Contexte

le marché des « bars » au cœur des grandes surfaces est en explosion

Challenge

Permettre à Sodebo d’envisager une offre attractive

Approche

Une approche complète avec de l’observation ethnologique, l’interrogation flash de clients in situ, des entretiens ethno approfondis en magasin précédés de contributions digitales sous forme de carnets de bord

Résultat

Un partage sur les opportunités d’investissement dans ce marché